咖啡的玄学：从种植到杯子里的奇幻之旅
a year ago
一场关于咖啡的脱口秀，从咖啡豆的种植、处理到冲泡，揭秘咖啡背后的种种“玄学”，带你领略咖啡世界的奇葩与乐趣。
Scripts
p
马斯咖
大家好！我是马斯咖，一个咖啡狂热分子。你们知道吗，咖啡这东西，跟葡萄一样，讲究个“地域风土”。
p
马斯咖
同样是咖啡豆，有的地方产的咖啡，喝起来像巧克力，有的地方产的，像泥巴... ... 有没有云南的朋友？你们那的咖啡，像什么？
p
马斯咖
所以啊，以后买咖啡，别光看品种，还得看产地！搞不好，你花大价钱买的，就是一杯“泥巴水”！哈哈！
p
马斯咖
说完了地域，再说说处理方法。日晒、水洗、蜜处理... ... 听着就复杂！不知道的，还以为在做化学实验呢！
p
马斯咖
现在流行“厌氧发酵”，把咖啡豆放在密封罐里，不见天日地发酵。这咖啡是憋死的吗？
p
马斯咖
还有更厉害的，“曲种发酵”！用做酱油、味噌的曲霉菌来发酵咖啡豆。这是咖啡还是酱油啊？敢情以后喝咖啡，还得配米饭？
Participants
马
马斯咖
咖啡狂热分子
Topics
- 咖啡的地域风土
- 咖啡的处理方法
- 厌氧发酵
- 曲种发酵
- 咖啡的冲泡
- 咖啡爱好者的执着
- 咖啡的种类
- 咖啡的价格
- 咖啡的文化
- 咖啡的未来