刀削面的秘密

王小二

大家好，我是王小二，今天我要告诉你们一个关于刀削面的秘密。你们知道为什么刀削面会有不同的口感吗？

王小二

原来是因为化学反应工程中的‘停留时间分布’！我知道你们可能在想，什么是停留时间分布？简单来说，就是不同面条在锅里煮的时间不同。

王小二

所以，停留时间分布决定了产品质量的均一性。但是，均一的晶体颗粒不一定是好事。比如说，如果所有面条都同时下锅，口感就会变得很单一。

王小二

你们有没有吃过这样的刀削面？觉得怎么样？

王小二

所以，下次你们吃刀削面的时候，记住，停留时间分布才是决定口感的关键！